Bodegas
Okolice Jerez stanowią idealne miejsce do uprawiania winorośli, z których następnie produkuje się sherry. W wielu miejscach w mieście zobaczyć można charakterystyczne drewniane beczki, ustawione w dekoracyjny sposób, przypominające o wieloletnich tradycjach winiarskich regionu.
Ok. 250 lat temu do Jerez przybyli Szkoci i Irlandczycy, którzy zapoczątkowali tutaj produkcję sherry. Później produkcją wina zajmowali się również Francuzi i wreszcie także Hiszpanie.
Warto odwiedzić jedną z lokalnych winiarni, nazywanych bodega (dosłownie: piwnica). Można wziąć udział w pokazach, warsztatach, zapoznać się z procesem produkcji lokalnego alkoholi, a także go skosztować.
Najsłynniejsze bodegi:
Garvey Bodegas - położona na obrzeżach miasta, obok ciągnących się kilometrami winnic. Założona przez Williama Garveya.
Gonzalez Byass Bodegas - położona w samym sercu miasta, jest największą winiarnią w Jerez.
Harveys Bodegas - Harveys Bristol Cream to najlepiej sprzedająca się na świecie sherry. Firma została założona w 1796 roku. W XIX w. Harvey importował sherry z Hiszpanii do Wielkiej Brytanii.
Pedro Domecq - znajduje się w centrum miasta w XVI-wiecznym budynku należącym dawniej do klasztoru Santo Domingo.
Sandeman Bodegas - winnica rozpoznawalna jest ze względu na charakterystyczne logo, przedstawiające postać Zorro, trzymającą kieliszek sherry.
William & Humbert Bodegas - winnica założona w 1877 roku przez Aleksandra Williamsa i Arthur Humberta. To jest teraz własnością hiszpańskiej firmy Medina.
